Oh La La DIY 🍌🍌🍯 迷你蜜糖香蕉蛋糕食譜

這款香蕉蛋糕加入了蜂蜜和希臘乳酪,令香蕉的味道更濃郁,配方減少了牛油的份量,以米槺油代替,令蛋糕更輕怡,口感也更柔軟😇 做來當早餐或下午茶都適合!

製作成品: 4個 (5x5cm 正方形蛋糕模)


蛋糕麵糊:

熟香蕉 153克(約兩隻)
全蛋液 30克
黃糖 40克

蜜糖18克
希臘乳酪 21克
無鹽牛油(溶液) 24克
米槺油 20克
中筋麵粉 123克
梳打粉 2克
檸檬皮碎 半個
合桃(切碎) 36克

蛋糕面裝飾 (Optional):

淡忌廉150克
砂糖 15g

香蕉 數片
香蕉面砂糖 少許

珊瑚脆片(Optional):
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麵粉

Honey & Banana Bread Recipe 

Finished product:
 4 pcs (5 x 5cm square cake mold)

Cake Batter:

153g (2pc) Banana 
30g Egg
40g Brown sugar

18g Honey
21g Greek yogurt 
24g Unsalted butter (melted)
20g Rice bran oil 
123g Flour 
2g Baking soda
0.5pc Lemon zest 
36g Chopped walnut 

Cake decoration (Optional):

150g Cream
15g Sugar 

Banana (few pieces)
A pinch of sugar 

Tuille (Optional):
80g Water 
30g Oil 
10g Flour 

製作方法 Method:

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    定價 HK$19.99
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