疏乎厘pancake配特濃伯爵茶忌廉食譜

想做充滿空氣感的日式疏乎厘Pancake?原來好簡單!快啲試試呢個食譜,一份充滿蛋香又新鮮熱辣的疏乎厘Pancake在家都可以做到,配上自家製伯爵茶忌廉,口感超豐富,完全double享受! 記住呀,做Pancake的時候,蛋白一定要打得令身及企身,才能做到"疏乎厘"的效果哦!

疏乎厘pancake 食譜 (3個)

蛋糕麵糊:
(一)麵糊
蛋黃 1 隻
砂糖 5克
牛奶 20克
菜油/橄欖油/橄欖油10克
中筋麵粉 30克
泡打粉 1/3 茶匙
鹽 少許
雲呢拿香油 1 茶匙

(二)蛋白霜
蛋白 2 隻
砂糖 20克

做法:
1) 蛋黃加入砂糖用打蛋捧打發至淡黃色
2)分兩至三次加入牛奶及菜油攪拌均勻
3)將麵粉及泡打粉過篩加入(2) 打發至杰身
4)加入鹽及雲呢拿香油攪勻
5)預備另一攪拌盤放入蛋白,將糖分3次加入,用電動打蛋器將蛋白打成令身及企身
6)將(5)分3次加入(4) ,用膠刮捧用切拌方法輕手將蛋糕麵糊拌勻
(註:完成的麵糊狀態應該是非常厚及杰身的)
7)準備平底易潔鑊中低火加熱,加少許油,用紙巾抹走多餘油份。
8)用大湯匙將蛋糕糊分3份放上鑊加蓋煎4分鐘。蛋糕糊會明顯膨漲。再小心反轉另一面加鑊蓋再煎3 分鐘。
9)完成再配上香濃伯爵奶茶忌廉即時享用。

☕️特濃伯爵茶忌廉☕️ <食譜>

Ohlala DIY 睇睇片教大家製作

 

配埋軟綿綿pancake, 口感味道簡直絕配呀食到唔停口

材料(2人份量)

鮮忌廉 200g 

伯爵茶包 4 個

糖 24g 

 

浸泡好既伯爵忌廉要先冷藏1.5-2小時才打發

打發忌廉到7成就可以喇冷藏過的忌廉會再結實一點

食用時才取出再手動打發數十下

 

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